Georgischer Wein

Saperavi ist der berühmteste georgische Wein. Es handelt sich um einen kräftigen Rotwein mit tiefer Farbe, vollem Körper und reichen Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen.

Der traditionelle georgische Wein wird als "Qvevri-Wein" bezeichnet und verwendet uralte Weinherstellungstechniken, bei denen die Gärung und Reifung in großen Tongefäßen erfolgt, die unter der Erde vergraben sind und Qvevris genannt werden.

Die Qvevri genannten Tongefäße werden in Georgien für die Gärung und Reifung der Weine verwendet. Diese einzigartige Verwendung von qvevri gilt als eine der ältesten Weinbautraditionen in Georgien. Dieser Ansatz in Verbindung mit einheimischen Rebsorten und natürlichen Weinbereitungsmethoden bringt Weine mit hochwertigem Geschmack, komplexen Aromen und Textur hervor.

Natürlich sind georgische Weine für ihren hervorragenden Geschmack und ihr jahrhundertealtes Weinbauerbe bekannt.

Georgischer Wein hat eine lange Geschichte, die mehrere Jahrtausende zurückreicht, wobei die Entstehung des Weins auf 6000 v. Chr. datiert wird. In Georgien gibt es über 500 Rebsorten, die eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen hervorbringen. Bei der altmodischen Technik der Weinherstellung, die als Qvevri bekannt ist, wird der Wein in großen Tongefäßen vergoren, die in der Erde vergraben werden. Georgischer Wein ist vor allem für seine einzigartigen Geschmacksprofile und seine kulturelle Bedeutung bekannt.

Die Süße der georgischen Weine ist auf das klassische Weinherstellungsverfahren zurückzuführen, bei dem die Trauben zusammen mit den Stielen und Schalen in qvevris, den großen Tongefäßen, vergoren werden. Dieses Verfahren gibt dem Traubensaft die Möglichkeit, länger mit der Schale in Kontakt zu bleiben, wodurch der Zuckergehalt viel höher und die Weine vollmundiger und süßer werden.

Der georgische Wein ist aufgrund der alten Weinbautradition der Qvevri-Gärung und der speziellen Rebsorten einzigartig. Andererseits zeigt der europäische Wein verschiedene Stile, die von verschiedenen Regionen und Methoden beeinflusst werden. Beide sind von außergewöhnlicher Qualität, aber der georgische Wein ist aufgrund seiner traditionellen Methoden von Natur aus erdiger und tanninhaltiger.

Der georgische Wein ist orangefarben aufgrund des speziellen Weinherstellungsverfahrens Qvevri, bei dem die weißen Trauben zusammen mit ihren Schalen, Kernen und Stielen in großen, in der Erde vergrabenen Tontöpfen fermentiert werden, was einen langen Kontakt mit der Schale ermöglicht und dem Wein eine bernsteinfarbene Farbe verleiht.

Geschmacklich ist der georgische Wein vollmundig, vielschichtig und wird von dunklen Früchten - Pflaume und Brombeere - mit würzigen und pflanzlichen Untertönen dominiert, was ihn zu einem unverwechselbaren Stil macht.

Saperavi, die einheimische georgische Rebsorte, hat durch ihren vollen Körper, ihre dunklen Fruchtaromen und ihre festen Tannine Ähnlichkeiten mit Cabernet Sauvignon.

Tiflis ist die Weinhauptstadt Georgiens, eine Stadt, die eine reiche Weinkultur beherbergt und in der Vergangenheit eine historische Bedeutung für den Weinbau hatte.

Die georgischen Weine haben einen einzigartigen Charakter, der auf die jahrhundertealten Weinbereitungstechniken zurückzuführen ist. Eine davon sind die Qvevri, große, in der Erde vergrabene Tongefäße.

Das Geschmacksprofil der georgischen Weine ist aufgrund der lokalen Rebsorten und der traditionellen Weinbereitungspraxis einzigartig in der Welt.

Saperavi, Rkatsiteli und Khikhvi sind einige der wichtigsten Rebsorten für georgische Weine.

Die wichtigsten Weinregionen Georgiens sind Kachetien, Kartli und Imeretien.

Georgische Weine eignen sich perfekt für die Kombination mit verschiedenen Gerichten, darunter gegrilltes Fleisch, reichhaltige Eintöpfe, Khachapuri und Khinkali.

Qvevri sind das Markenzeichen der georgischen Weinherstellung, die eine natürliche Gärung ermöglichen und dem Wein bestimmte einzigartige Geschmäcker und Texturen verleihen.

Zu den modernen Trends in der georgischen Weinherstellung gehören das Testen ausländischer Traubensorten, die Umsetzung biologischer und biodynamischer Ansätze und die stärkere Beachtung der Qualität statt der Quantität.

Im Mittelpunkt der georgischen Weinherstellung steht der Traditionalismus, der sich in der Art und Weise widerspiegelt, wie die Trauben angebaut, geerntet, vergoren und gelagert werden.

Zu den Märkten, in die Georgien seine Weine exportiert, gehören unter anderem die Ukraine, China und Europa.