Schaumweine

Schaumweine

Schaumweine

Schaumweine werden auf der ganzen Welt hergestellt und werden mit Feiern, Festen und dem guten Leben assoziiert. Sie eignen sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu Austern, Hummer und cremigem Käse bis hin zu würzigen asiatischen Gerichten und Salaten. Die bekannteste Art der Schaumweinherstellung ist die traditionelle Methode, die für Champagner, Cava und Cremant verwendet wird. Bei diesem Verfahren findet die zweite Gärung in der Flasche statt, wodurch die Bläschen entstehen. Prosecco wird nach der Charmat-Methode hergestellt, bei der die zweite Gärung in einem großen versiegelten Tank stattfindet.

Schlüsselregionen der Schaumweinherstellung

Die Champagne in Nordfrankreich ist die bekannteste Region für Schaumwein. An zweiter Stelle stehen die Regionen Venetien und Fruili-Venezia Giulia in Norditalien, die Heimat des Prosecco. Spaniens berühmtester Schaumwein ist der Cava, der vor allem in der kleinen Region Penedes in Katalonien hergestellt wird. Weitere wichtige Schaumweinregionen sind das Loire-Tal in Frankreich, das für seinen Cremant bekannt ist, sowie Teile Kaliforniens, Australiens und Neuseelands.

Sektrebsorten

Der berühmteste Schaumwein ist der Champagner, der in der Regel aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir oder Pinot Meunier hergestellt wird. Prosecco wird aus der in Italien heimischen Glera-Traube hergestellt, während Cava traditionell aus den lokalen Xarello-, Parellada- und Macabeo-Trauben gewonnen wird. Es gibt auch schäumende Rosé-Weine und schäumende Rotweine, die aus schwarzen Rebsorten hergestellt werden. In Australien wird zum Beispiel die Shiraz-Traube zur Herstellung von kräftigen, schäumenden Rotweinen verwendet, und in Frankreich werden häufig Cabernet Franc und Grenache zur Herstellung von schäumenden Rosé-Weinen verwendet.

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                            • Languedoc
                            • Frankreich
                            Vintage
                            2021
                            Größe
                            750ml
                            Art
                            Schaumweine
                            Alkohol
                            12%
                            Rebsorte
                            Cremant
                            Traube
                            Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac, Pinot Noir
                            Weingut
                            Antech
                            Region
                            Languedoc
                            Land
                            Frankreich
                              • NV
                              • 750ml
                              • Schaumweine
                              • 12%
                              • Cremant
                              • Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Gamay
                              • Louis Bouillot
                              • Burgund
                              • Frankreich
                              Vintage
                              NV
                              Größe
                              750ml
                              Art
                              Schaumweine
                              Alkohol
                              12%
                              Rebsorte
                              Cremant
                              Traube
                              Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Gamay
                              Weingut
                              Louis Bouillot
                              Region
                              Burgund
                              Land
                              Frankreich
                                • NV
                                • 750ml
                                • Schaumweine
                                • 11.5%
                                • Cremant
                                • Chardonnay
                                • Henri Champliau
                                • Burgund
                                • Frankreich
                                Vintage
                                NV
                                Größe
                                750ml
                                Art
                                Schaumweine
                                Alkohol
                                11.5%
                                Rebsorte
                                Cremant
                                Traube
                                Chardonnay
                                Weingut
                                Henri Champliau
                                Region
                                Burgund
                                Land
                                Frankreich
                                  • NV
                                  • 750ml
                                  • Schaumweine
                                  • 12.5%
                                  • Champagner
                                  • Chardonnay
                                  • Champagne Legras et Haas
                                  • Champagne
                                  • Frankreich
                                  Vintage
                                  NV
                                  Größe
                                  750ml
                                  Art
                                  Schaumweine
                                  Alkohol
                                  12.5%
                                  Rebsorte
                                  Champagner
                                  Traube
                                  Chardonnay
                                  Weingut
                                  Champagne Legras et Haas
                                  Region
                                  Champagne
                                  Land
                                  Frankreich
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