Süßweine

Süßweine

Süßweine

Die einfachste Art, einen Süßwein herzustellen, besteht darin, die Trauben spät im Jahr zu ernten, wenn sie einen hohen Zuckergehalt erreicht haben. Viele der berühmtesten Süßweine der Welt werden mit Hilfe der Edelfäule hergestellt, einer Pilzart, die die Trauben schrumpfen lässt und den Geschmack und die Süße intensiviert. Häufig werden Süßweine auch durch Zugabe von zusätzlichem Alkohol in Form von Branntwein oder einer anderen aus Trauben gewonnenen Spirituose angereichert. Süßweine gibt es in verschiedenen Stilen und Geschmacksprofilen, so dass sie sich ideal zum Abschluss einer Mahlzeit oder als Meditationswein eignen.

Schlüsselregionen der Süßweinherstellung

Süßweine werden auf der ganzen Welt hergestellt, aber die berühmtesten Beispiele sind Sauternes aus Frankreich und Tokaji aus Ungarn, wo man Süßweine von höchster Qualität kaufen kann. Sauternes ist eine kleine Region in der Nähe von Bordeaux, die zwischen zwei Flüssen liegt, die ideale Bedingungen für die Edelfäule schaffen. Die Trauben für Tokaji-Weine werden auf einer kleinen, von den Karpaten geschützten Hochebene angebaut, wo die Edelfäule ebenfalls häufig vorkommt. Weitere wichtige Süßweinregionen sind das portugiesische Douro-Tal für süße Portweine, süßer Sherry aus Jerez in Südspanien und Eiswein aus gefrorenen Trauben in Kanada und Deutschland.

Süßwein-Rebsorten

Süßweine können aus fast jeder Rebsorte hergestellt werden. Sauternes wird aus Semillon und Sauvignon Blanc hergestellt, während Furmint für Tokaji verwendet wird. In Kanada werden Eisweine oft aus der widerstandsfähigen Hybridsorte Vidal hergestellt, die dem Frost widerstehen kann. Weitere beliebte Rebsorten für süße Rotweine und süße Weißweine sind Muscat, Chenin Blanc, Riesling und Vouvray.

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    • 2018
    • 750ml
    • Rotweine
    • 14%
    • Merlot
    • Merlot
    • Badel 1862
    • Dalmatia
    • Kroatien
    Vintage
    2018
    Größe
    750ml
    Art
    Rotweine
    Alkohol
    14%
    Rebsorte
    Merlot
    Traube
    Merlot
    Weingut
    Badel 1862
    Region
    Dalmatia
    Land
    Kroatien
    • Süßwein
    • 2021
    • 750ml
    • Weißwein
    • 4.5%
    • Muskat
    • Muscat
    • La Spinetta
    • Piedmont
    • Italien
    Vintage
    2021
    Größe
    750ml
    Art
    Weißwein
    Alkohol
    4.5%
    Rebsorte
    Muskat
    Traube
    Muscat
    Weingut
    La Spinetta
    Region
    Piedmont
    Land
    Italien
    • Biowein
    • Süßwein
    • 2020
    • 750ml
    • Rotweine
    • 11.5%
    • Saperavi
    • Saperavi
    • Marani
    • Kakheti
    • Georgia
    Vintage
    2020
    Größe
    750ml
    Art
    Rotweine
    Alkohol
    11.5%
    Rebsorte
    Saperavi
    Traube
    Saperavi
    Weingut
    Marani
    Region
    Kakheti
    Land
    Georgia
    • Süßwein
    • 2019
    • 750ml
    • Rotweine
    • 12.5%
    • Saperavi
    • Saperavi
    • Winiveria
    • Kakheti
    • Georgia
    Vintage
    2019
    Größe
    750ml
    Art
    Rotweine
    Alkohol
    12.5%
    Rebsorte
    Saperavi
    Traube
    Saperavi
    Weingut
    Winiveria
    Region
    Kakheti
    Land
    Georgia
    • Biowein
    • Süßwein
    • Boutique
    • 2021
    • 750ml
    • Weißwein
    • 5%
    • Muskat
    • Muscat
    • Michele Chiarlo
    • Piedmont
    • Italien
    Vintage
    2021
    Größe
    750ml
    Art
    Weißwein
    Alkohol
    5%
    Rebsorte
    Muskat
    Traube
    Muscat
    Weingut
    Michele Chiarlo
    Region
    Piedmont
    Land
    Italien
    • Süßwein
    • 2019
    • 750ml
    • Rotweine
    • 12%
    • Saperavi
    • Saperavi
    • Qimerioni
    • Kakheti
    • Georgia
    Vintage
    2019
    Größe
    750ml
    Art
    Rotweine
    Alkohol
    12%
    Rebsorte
    Saperavi
    Traube
    Saperavi
    Weingut
    Qimerioni
    Region
    Kakheti
    Land
    Georgia
    • Biowein
    • Süßwein
    • Boutique
    • 2021
    • 500ml
    • Weißwein
    • 12%
    • Muskat
    • Muscat
    • Kozlovic
    • Istrien
    • Kroatien
    Vintage
    2021
    Größe
    500ml
    Art
    Weißwein
    Alkohol
    12%
    Rebsorte
    Muskat
    Traube
    Muscat
    Weingut
    Kozlovic
    Region
    Istrien
    Land
    Kroatien
    • Süßwein
    • 2019
    • 375ml
    • Weißwein
    • 11.5%
    • Anderer Weisswein
    • Vidal
    • Pillitteri Estates
    • Ontario
    • Canada
    Vintage
    2019
    Größe
    375ml
    Art
    Weißwein
    Alkohol
    11.5%
    Rebsorte
    Anderer Weisswein
    Traube
    Vidal
    Weingut
    Pillitteri Estates
    Region
    Ontario
    Land
    Canada
    • Süßwein
    • 2017
    • 375ml
    • Weißwein
    • 12.5%
    • Weiß Cuvée
    • Muscat Ottonel, Traminer
    • Chateau Purcari
    • South Eastern
    • Moldavien
    Vintage
    2017
    Größe
    375ml
    Art
    Weißwein
    Alkohol
    12.5%
    Rebsorte
    Weiß Cuvée
    Traube
    Muscat Ottonel, Traminer
    Weingut
    Chateau Purcari
    Region
    South Eastern
    Land
    Moldavien
    • Süßwein
    • 2014
    • 500ml
    • Weißwein
    • 13.5%
    • Assyrtiko
    • 80% Assyrtiko, 10% Aidani, 10% Athiri
    • Estate Argyros
    • Santorini
    • Greece
    Vintage
    2014
    Größe
    500ml
    Art
    Weißwein
    Alkohol
    13.5%
    Rebsorte
    Assyrtiko
    Traube
    80% Assyrtiko, 10% Aidani, 10% Athiri
    Weingut
    Estate Argyros
    Region
    Santorini
    Land
    Greece
    • Süßwein
    • 2017
    • 375ml
    • Weißwein
    • 12.5%
    • Malvasia
    • Malvasia
    • Tenuta di Castellaro
    • Sizilien
    • Italien
    Vintage
    2017
    Größe
    375ml
    Art
    Weißwein
    Alkohol
    12.5%
    Rebsorte
    Malvasia
    Traube
    Malvasia
    Weingut
    Tenuta di Castellaro
    Region
    Sizilien
    Land
    Italien
    • Biowein
    • Süßwein
    • 2020
    • 750ml
    • Rotweine
    • 11.5%
    • Andere Rot Cuvee
    • Aleksandreuli and Mujuretuli
    • Marani
    • Kakheti
    • Georgia
    Vintage
    2020
    Größe
    750ml
    Art
    Rotweine
    Alkohol
    11.5%
    Rebsorte
    Andere Rot Cuvee
    Traube
    Aleksandreuli and Mujuretuli
    Weingut
    Marani
    Region
    Kakheti
    Land
    Georgia
    • Süßwein
    • 2019
    • 500ml
    • Weißwein
    • 13%
    • Garganega
    • Garganega
    • Brunelli
    • Veneto
    • Italien
    Vintage
    2019
    Größe
    500ml
    Art
    Weißwein
    Alkohol
    13%
    Rebsorte
    Garganega
    Traube
    Garganega
    Weingut
    Brunelli
    Region
    Veneto
    Land
    Italien
    • Süßwein
    • 2020
    • 750ml
    • Rotweine
    • 13%
    • Saperavi
    • Saperavi
    • Mildiani
    • Kakheti
    • Georgia
    Vintage
    2020
    Größe
    750ml
    Art
    Rotweine
    Alkohol
    13%
    Rebsorte
    Saperavi
    Traube
    Saperavi
    Weingut
    Mildiani
    Region
    Kakheti
    Land
    Georgia
    • Süßwein
    • 2017
    • 375ml
    • Weißwein
    • 11%
    • Anderer Weisswein
    • Vidal
    • Pillitteri Estates
    • Ontario
    • Canada
    Vintage
    2017
    Größe
    375ml
    Art
    Weißwein
    Alkohol
    11%
    Rebsorte
    Anderer Weisswein
    Traube
    Vidal
    Weingut
    Pillitteri Estates
    Region
    Ontario
    Land
    Canada
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