Chilenische Weine

Der Wein wurde von spanischen Siedlern um 1500 in Chile eingeführt. Der meiste chilenische Wein wurde bis in die 1990er Jahre im Inland konsumiert, als die Ausfuhren zunahmen und Weinliebhaber in aller Welt die hohe Qualität und das gute Preis-Leistungs-Verhältnis entdeckten. Dank des weitgehend trockenen und warmen Klimas in Chile haben sich die chilenischen Winzer mit Begeisterung dem biologischen, biodynamischen und nachhaltigen Weinbau verschrieben. Schätzungsweise 75 % der exportierten chilenischen Weine werden nachhaltig produziert.

Schlüsselregionen des chilenischen Weins

Chile ist ein schmaler Streifen Land, der entlang der Anden verläuft und eine enorme Vielfalt an Klimazonen und Weinstilen bietet. Die wichtigsten Weinregionen Chiles befinden sich größtenteils im Zentraltal in der Nähe der Hauptstadt Santiago. Dazu gehören das Maipo-Tal, das den Spitznamen Bordeaux Chiles" trägt und aus dem die berühmtesten chilenischen Weine stammen, sowie die Täler Aconcagua und Colchagua, die für ihre kräftigen Cabernet Sauvignon- und Carmenere-Weine bekannt sind. Die kühleren Casablanca- und Limari-Täler sind vor allem für ihre eleganten Weißweine bekannt.

Chilenische Rebsorten

Wie im benachbarten Argentinien werden die meisten chilenischen Weine aus klassischen französischen und italienischen Sorten hergestellt, die von europäischen Siedlern mitgebracht wurden. Die berühmteste Rebsorte Chiles und einer der besten chilenischen Weine ist Carmenere, die in Bordeaux nach dem Ausbruch der Reblaus ausgestorben ist. Die Einheimischen kombinieren diesen fruchtigen und lebhaften Rotwein typischerweise mit patagonischem Lammfleisch, das auf dem Grill zubereitet wird. Cabernet Sauvignon und Merlot sind zwei weitere wichtige Rebsorten für chilenische Rotweine, zusammen mit Chardonnay und Sauvignon Blanc für Weißweine.