Welche neuen Trends gibt es in der georgischen Weinproduktion?

Die georgischen Winzer haben ihre jahrhundertealten Methoden fest im Griff und kombinieren Innovation und traditionelle Praktiken. Es gibt einige auffällige neue Trends wie die zunehmende Verwendung internationaler Rebsorten neben den einheimischen, was den Geschmack des globalen Marktes widerspiegelt, aber auch die Absicht, die georgische Weinbautradition zu bewahren. Außerdem stellen wir Trends in der biologischen und biodynamischen Produktion fest, d.h. die Weinkellereien sind auf dem Weg, nachhaltige und umweltbewusste Verwalter zu werden. Darüber hinaus sehen die georgischen Erzeuger mit der zunehmenden Tendenz zu kleineren Produktionsmengen und höherwertigen Weinen ihre Aufgabe darin, das internationale Image zu verbessern, was die komplexen und tiefen Traditionen des georgischen Weinerbes widerspiegelt.