Neyers Carneros District Chardonnay 2016

Trinken Sie jetzt bis 2028. Gekühlt servieren.

Die Neyers Vineyards liegen an einem Feldweg, nur eine kurze Fahrt vom Silverado Trail entfernt. Sie sind das Herzensprojekt von Bruce und Barbara Neyers, die das Anwesen 1992 kauften. Die beiden lernten sich in der fünften Klasse kennen und Bruce verliebte sich in den französischen Wein, nachdem ein Offizier ihn während seines Dienstes in Südkorea damit bekannt gemacht hatte. Nicht lange danach verließ er das Militär und das Paar zog nach Kalifornien, um ihre Karriere in der Weinindustrie zu beginnen.

Bruce arbeitete viele Jahre lang bei der Joseph Phelps Winery und anschließend bei Kermit Lynch, während Barbara Küchenchefin und Managerin des weltberühmten Restaurants Chez Panisse in Berkeley wurde. Diesen Erfahrungsschatz hat das Ehepaar genutzt, um ihr eigenes Weingut in einer atemberaubenden ländlichen Lage, umgeben von dramatischen Steilhängen und buschigen Hügeln, zu errichten. Sie sind vor allem für ihre Chardonnays wie dieses beeindruckende Exemplar bekannt, das ausschließlich aus drei Weinbergen in Carneros gekeltert wird.

Um einen reichen, charaktervollen Wein zu erzeugen, wird der Most mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern vergoren. Vor dem Abfüllen wird er in Eichenholz gelagert, um eine üppige, cremige Textur und einen langen Abgang mit subtilen Noten von Toast und Vanillegewürz zu erhalten. Versuchen Sie, ihn mit gebratenem Huhn, cremigen Fischgerichten oder herzhaften Wintersalaten zu kombinieren.