Caymus Conundrum White 2019

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren.

Die Wagners machen schon seit Generationen Wein in Napa und können ihre Wurzeln hier bis in die 1850er Jahre zurückverfolgen. Vor einem halben Jahrhundert gründeten Lorna und Charlie zusammen mit ihrem Sohn Chuck die Caymus Vineyards in Rutherford, die inzwischen zu einem der bekanntesten Weingüter des Tals geworden sind. Die Conundrum-Reihe wird von Chucks Sohn Charlie geleitet, der Direktor der Weinherstellung ist und sich auf die Herstellung von Abfüllungen im Bordeaux-Stil in einem weicheren, zugänglicheren Charakter als bei den klassischen Caymus-Weinen spezialisiert hat.

Dieser lebhafte Weißwein ist eine Mischung aus Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Muscat Canelli und Viognier, die aus den besten Anbaugebieten Kaliforniens stammen. Jede Sorte und Parzelle wird separat vinifiziert, um maximale Kontrolle über den Verschnittprozess zu ermöglichen. Ein Teil des Weins wird in Edelstahltanks ausgebaut, der Rest reift in neuen und gebrauchten Eichenfässern für bis zu zehn Monate.

Verlockende Geißblatt-, Aprikosen- und Birnenaromen strömen sofort aus dem Glas, während der erste Schluck einen mittleren Körper, eine weiche Textur und köstliche Frische offenbart, die dem Wein eine perfekte Balance verleihen. Das lebendige Geschmacksprofil macht diesen Wein zu einer großartigen Wahl zu würzigen asiatischen Currys und Salaten, herbem Brathähnchen oder sogar Fajitas.