Jonata Todos 2019

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren.

Das Weingut Jonata Wines befindet sich in der kalifornischen Weinregion Santa Ynez Valley und gehört Stan Kroenke, dem auch The Hilt Estate und Screaming Eagle gehören. Das Weingut umfasst 33 Hektar Weinberge im Ballard Canyon, die mit Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Syrah und anderen Bordeaux-Rebsorten bepflanzt sind. Das Unternehmen produziert eine Reihe von roten Blends wie El Desafio und Fenix und einen interessanten Dessertwein auf Basis von Semillon und Sauvignon Blanc namens La Miel. Der Name Jonata ist inspiriert von der Rancho San Carlos de Jonata, die in den 1800er Jahren einen großen Teil des Santa Ynez Valley einnahm.

Der Jonata's Todos Wein ist eine fantastische Mischung aus allen weißen und roten Rebsorten, die auf dem Weingut angebaut werden, mit einer Mehrheit an Syrah. Die Trauben stammen von Pflanzen, die auf sandigen Böden wachsen. Die Arbeit im Weinberg wird von Ruben Solorzano fachmännisch geleitet, während die Weinbereitung von Matt Dees übernommen wird, der als einer der talentiertesten Winzer der Gegenwart gilt.

Der Wein zeigt ein konzentriertes aromatisches Profil mit Noten von dunklen Früchten und schwarzem Pfeffer, wilden Kräutern, Gewürzen und leichten Röst- und Blumennoten. Am Gaumen ist er intensiv und vollmundig mit der soliden Struktur des Cabernet Sauvignon und dem würzigen Charakter des Syrah. Er ist raffiniert und ausgewogen mit einem langen und anhaltenden Abgang. Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch.