Castiglion del Bosco Chardonnay Toscana 2019

Bis zu 5 Jahre im Keller lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden.

Castiglion del Bosco ist Gründungsmitglied des Weinkonsortiums Brunello di Montalcino, das 1967 als eines der ersten italienischen Weingüter den Status Denominazione di Origine Controllata (DOC) und Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) erhielt. Die ursprünglichen 25 Gründungsmitglieder produzierten etwa 850.000 Flaschen, während heute die Produktion 6.000.000 Flaschen übersteigt und das Konsortium auf 140 Weinkellereien angewachsen ist.

Die Burg Castiglion del Bosco oder Burg im Wald wurde vor etwa 800 Jahren im typischen mittelalterlichen Stil erbaut. Zu Beginn des 13. Jahrhunderts ließ die aus Siena stammende Familie Cacciaconti die Burg mit Steinmauern umgeben, um die Sicherheit zu erhöhen. Die Mauern mit dem Steinturm sind noch heute zu sehen.

Der Chardonnay Toscana wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, was ihm Frische und Knackigkeit sowie Eleganz verleiht. Der innovative Vinilok-Glasstopfen trägt dazu bei, die Frische und die blumigen Eigenschaften des Weins zu bewahren.

Für eine ideale Ernte eignen sich die Chardonnay-Trauben am besten für einen trockenen Winter, gefolgt von einem kühlen und regnerischen Frühjahr. Die höheren Temperaturen des Sommers begünstigen die perfekte Reifung, während ein kühlerer September kurz vor der Ernte die aromatischen Eigenschaften der Trauben verstärkt.

Der Chardonnay Toscana hat einen zitronengelben Farbton mit subtilen grünen Nuancen. Die Aromen sind fruchtig und blumig, vor allem nach Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Orange. Der Säuregehalt ist kräftig, aber ausgewogen, mit einer starken Mineralität, die seinen Reiz ausmacht.

Dieser Chardonnay Toscana passt hervorragend zu reichhaltigeren Gerichten wie Lachs und anderen fetten Fischen sowie zu Meeresfrüchten und Geflügelgerichten.