Quintarelli Rosso del Beppi 2010

Lagerung bis zu 24 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren.

Dieser majestätische Rotwein ist das Werk des italienischen Meisterwinzers Giuseppe Quintarelli, der auf der ganzen Welt für seine außergewöhnlichen Amarone-Weine verehrt wird. Im Gegensatz zu vielen seiner Nachbarn, die auf moderne Massenproduktionstechniken umgestiegen sind, hält Giuseppe an traditionelleren Methoden der Weinbereitung wie der manuellen Lese und der sehr langen Reifung in großen slawonischen Eichenfässern fest.

Quintarelli bringt diesen Amarone, sein Flaggschiff, nur in den allerbesten Jahren heraus. In den Jahren, in denen sie ihren Amarone nicht herstellen, die Trauben aber immer noch als sehr hochwertig gelten, werden sie für die Herstellung dieses kraftvollen Rotweins verwendet. Die Methode zur Herstellung des Rosso del Beppi ist die gleiche wie die des Amarone: Die Trauben werden über den Winter getrocknet, bis sie rosinenartig werden und unglaublich konzentrierte Aromen und Süße haben. Die Früchte werden dann vergoren und in alten slawonischen Fässern für mindestens sieben Jahre gelagert.

Diese lange, langsame Herangehensweise an die Weinherstellung schafft einen dunklen und stattlichen Rotwein mit vollem Körper, der vor üppigen Pflaumen und Beeren, getrockneten Früchten und zarteren Anklängen von dunkler Schokolade und Wintergewürzen nur so strotzt. Ein großartiger Wein, um ihn noch ein paar Jahrzehnte im Keller zu lagern, obwohl er auch jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten wie Rindereintöpfen, Wildfleisch oder frischen Pappardelle mit Wildschweinragout genossen werden kann.