Louis Michel & Fils Chablis Grand Cru Vaudesir 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren oder lüften Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren.

Das Engagement der Familie Michel für Exzellenz zeigt sich in jedem Aspekt ihrer Weinherstellung. Von den sorgfältig gepflegten Weinstöcken bis hin zur sorgfältigen Weinherstellung hat Louis Michel & Fils nie seinen Sinn für Kontinuität und Tradition verloren. Heutzutage steht Guillaume Michel am Ruder und kreiert eine makellose Auswahl an Chardonnay-Weinen aus Chablis.

"Vaudésir" ist einer der Grand Crus von Chablis. Er liegt in einem geschützten, kesselartigen Tal und die Parzelle von Louis Michel & Fils befindet sich genau in der Mitte. Die Vaudésir-Weine sind typischerweise sehr konzentriert und zeigen oft ein reichhaltiges, cremiges Mundgefühl und die unvermeidliche Mineralität, die für Chablis typisch ist.

Dieser Grand Cru ist ein perfekter Ausdruck des Terroirs. In der Nase zeigen sich Noten von Feuerstein, Rhabarber, Ananas und Akazienblüten. Am Gaumen ist er samtig und mittelkräftig, mit Noten von Brioche und Butter, die durch die malolaktische Gärung entstanden sind. Die Früchte wurden mindestens 18 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut, bevor sie in Flaschen abgefüllt wurden. Im Mund herrschen jedoch tropische Früchte vor - köstliche Noten von Ananas und Rhabarber setzen sich am Gaumen fort und vermischen sich mit Aromen von Kokosnuss und Pfirsich. Der Abgang ist lang, sehr erfrischend und macht Lust auf mehr. Servieren Sie diesen Wein gekühlt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Spargel, um ihn optimal zu genießen.