Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Vaillons 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren oder lüften Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Wein sind, der die Essenz von Chablis in einer Flasche einfängt, dann sind Sie hier genau richtig - Guillaume Michels Weinbauphilosophie konzentriert sich auf die Bedeutung von Weinen, die vom Terroir geprägt sind. Die Trauben, die für die Weine von Louis Michel & Fils verwendet werden, stammen von einigen der angesehensten Weinberge in Chablis, von denen die meisten in einem Umkreis von 2 km um das Weingut selbst liegen.

Südwestlich der Stadt Chablis gelegen, ist "Vaillons" einer der größten Premier Crus der Region und wird häufig in weitere, kleinere Premier Crus unterteilt. Das 129 Hektar große Stück Land zeichnet sich durch sein wärmeres Klima, seine Kimmeridgian-Böden und den zarten, blumigen und manchmal würzigen Charakter seiner Weine aus.

Dieser Wein ist ein Verschnitt aus mehreren Vaillons Premier Crus, der mit Aromen von Birne, Apfel, Zitrone, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Tabak aufwartet. Es ist ein warmer und gemütlicher Wein - typisch für diese besondere Lage. Am Gaumen entfaltet sich das Geschmackserlebnis mit kräftigen Noten von Mineralität und reichen, allumfassenden Aromen von grünem Apfel, Pfirsich, Orange und anderen Zitrusfrüchten. Der Abgang ist erfrischend und wird von einer lebhaften Säure und mineralischen Noten getragen. Servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt zu buttrigen Jakobsmuscheln, geräucherter Forelle oder einem käsigen Snack wie Gougères.