Inama Chardonnay 2016

Ab jetzt bis 2025 trinken. Falls gewünscht, dekantieren Sie ihn bis zu 45 Minuten.

Im Glas ist der Wein hellgelb mit süßen Aromaten von goldenem Apfel, Zitrusfrucht und gebuttertem Toast. Er ist strukturiert genug, um zum Essen zu passen aber dennoch auch elegant genug, um ihn als Aperitif zu genießen. Die Zitrusnoten scheinen durch den gebackenen golden Apfel und Birne mit einer Spur von exotischeren Noten von Banane und Ananas. Der Abgang ist rein und langanhaltend und hinterlässt Nuancen von braunem Zucker und gerösteten Nüssen, die anhalten.

Servieren Sie diesen Chardonnay gut gekühlt bei um die 8°-10°C. Er eignet sich ausgezeichnet als Aperitif, ganz zu schweigen, wenn er zu Hummus, gegrilltem Hummer, Charcuterie oder Wildbeeren und frischer Sahne gereicht wird.

Azienda Agricola Inama hat ihr Land jetzt schon seit mehr als 40 Jahren organisch bebaut, um bessere Früchte zu erzeugen. Alle Trauben werden per Hand geerntet. Die Chardonnay Trauben, die für die Herstellung dieses Weines verwendet wurden, wurden von den Monteforte d’Alpone und San Bonifacio Parzellen in den Doave Classico und Pedemontana Gebieten ausgewählt. Die 25 Jahre alten Weinreben sind auf 3 Hektar basaltischem Lavaboden gepflanzt.

Sobald die Früchte geerntet wurden, werden Sie zum Abbeeren, Zerstampfen und Keltern bei kalten Temperaturen zum Weinkeller transportiert. Die Trauben werden für 3 Stunden mit ihrer Haut leicht zerstampft und dann gekeltert. Nach dem Keltern kann sich der Most für etwa 12 Stunden senken. Dies geschieht immer noch bei kühlen Temperaturen, um die Oxidation zu vermeiden. Die Frucht wird zur Gärung in Edelstahlfässern gegeben und der Wein wird vor der Abfüllung gefiltert.