Archil Guniava Dzelshavi 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren.

Archil Guniava Wine Cellar ist ein Boutique-Weingut in dem malerischen Dorf Kvaliti in der Region Imereti, Georgien. Das vom charmanten Winzer Archil Guniava gegründete Weingut ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Bio-Weine unter Verwendung traditioneller georgischer Weinbereitungsmethoden und einer Vielzahl einheimischer Rebsorten.

Die Dzelshavi-Traube ist außerhalb Georgiens kaum bekannt, aber sie ist ein fantastischer Einstieg in die komplizierte Familie der einheimischen Rebsorten des Landes. Sie ist dafür bekannt, dass sie köstliche, sommerliche Rotweine mit mittlerem Körper hervorbringt, die im Stil dem Gamay aus dem Beaujolais oder dem burgundischen Pinot Noir ähneln.

Dieses Exemplar strotzt nur so vor lebendigen roten Noten: Kirsche, Apfel, Himbeere und Erdbeere sind in der Nase präsent. Jeder Schluck enthüllt weitere Komplexitäten. Sie können Aromen von reichhaltiger dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und getrockneten, pikanten Kräutern entdecken. Die Reifung in Qvevri hat dem Wein eine gewisse mundtrocknende Tanninstruktur verliehen, aber insgesamt ist er ein leichter und leicht zu trinkender Rotwein. Dieser Wein hat eine schockierend helle scharlachrote Farbe und eignet sich perfekt für einen sommerlichen Abend mit Freunden. Der Dzelshavi ist ein flexibler Wein für die Kombination mit Speisen. Wir empfehlen, ihn zu reichhaltigen georgischen Gerichten wie Lobiani, Khachapuri oder einer Bohnensuppe zu trinken. Er passt auch hervorragend zu Pilzrisotto.