Quilt Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Das in Rutherford, im Herzen des Napa Valley, ansässige Weingut Quilt wurde vom Winzer Joseph Wagner gegründet und konzentriert sich auf die Herstellung von Weinen auf der Basis von Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Die Trauben für den Cabernet Sauvignon stammen aus einer Reihe von erstklassigen Weinbergen im Napa Valley, die sich überwiegend in der Talsohle befinden, mit Beimischungen von Trauben aus den höheren Lagen der Region. Die Chardonnay-Trauben hingegen stammen hauptsächlich aus Carneros. Das Unternehmen produziert 4 Etiketten: Cabernet Sauvignon, Reserve Cabernet Sauvignon, Fabric of the Land, eine rote Mischung aus Merlot, Petite Sirah, Zinfandel und Petit Verdot, und Chardonnay.

Die Cabernet Sauvignon Trauben, die von mehreren Weinbergen in Oakville, St. Helena, Atlas Peak, Coombsville, Calistoga und Howell Mountain stammen, werden separat vinifiziert und mazeriert.

Der Wein hat eine tiefe Farbe mit ziegelroten Tönen und pflaumenfarbenen Nuancen. Die Nase offenbart intensive Aromen von Crème de Cassis, Kakao, Brombeeren und Preiselbeerkonfitüre mit einem Hauch von dunkler Lakritze und süßen Gewürzen. Auch am Gaumen ist der Wein reichhaltig, tiefgründig und konzentriert mit würzigen und konfitürartigen Aromen, samtigen Tanninen und einem vollen Körper. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an süße Gewürze. Perfekt zu einem saftigen Steak oder einer deftigen Lasagne Bolognese.