Motto Wines Zinfandel Unabashed 2016

Lagerung bis zu 3 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich.

Die Motto Winzer wollen einen guten Wein herstellen - schlicht und einfach. Mit ihren Methoden brechen sie die Grenzen, setzten neue Maßstäbe und erschienen somit nicht so klassisch wie andere Winzer.

Um diesem Wein Textur hinzuzufügen, aber dennoch den Charakter und die Frische der Rebsorte beizubehalten, wurde eine Kombination von Eichenfässern und Edelstahlfässern verwendet, um den Wein zu altern. Der Gärungsprozess wurde auch für jede Traube verschiedener Parzellen separat durchgeführt, um es zu ermöglichen, dass jede sich einzeln entwickelt und ihren wahren Charakter zum Vorschein bringt. Der Wein, der von den verschiedenen Parzellen hergestellt wurde, wird dann für jeden Jahrgangswein in einem anderen Verhältnis gemischt, um einen klassischen dunklen und kräftigen kalifornischen Wein zu präsentieren.

Im Glas ist der Wein wunderschön und dunkel. Die ersten Aromen sind eine Explosion von strahlenden und spannenden Fruchtnoten: Cranberry, Pflaume und Marion. Nachdem die Frucht nachlässt, heben feine lederartige Noten den fruchtigen Rand auf. Auf dem Gaumen entwickeln sich die Fruchtnoten zu dunkleren Noten von Himbeere und Brombeere. Das Leder weicht dem milden Eichengewürz und einer Note von dunkler Schokolade.

Der Winzer empfiehlt für den Wein einige seiner Favoriten: gegrillter Käse, Hackbraten, BBQ-Rippchen, frittiertes Hähnchen, Pulled Pork-Sandwiches und Spagetti mit Fleischbällchen.