Matosevic Grimalda White 2016

Lagerung bis zu 5 Jahre. Leicht gekühlt servieren.

Im Gegensatz zu vielen der führenden kroatischen Winzer kam Ivica Matošević nicht aus einer lokalen Winzerfamilie. Während seiner Promotion an der Fakultät für Landwirtschaft wurde er vom Önologie-Fieber gepackt und machte sich auf die weite Reise zur Herstellung seiner eigenen Weine. Zunächst arbeitete er im Friaul in Italien, bevor er sich mit gekauften Trauben von Verwandten selbständig machte. Schließlich konnte er sein eigenes Gut in Brdo in Zentralistrien erwerben und 1996 füllte er stolz seine ersten Weine ab, die bald die Aufmerksamkeit der internationalen Weinkritik erregten.

Ivicas Grimalda White ist eine atemberaubende Mischung aus Chardonnay, istrischer Malvasia und Sauvignon Blanc, die die bemerkenswerte Qualität der Trauben von Ivica und seinen inspirierten Ansatz der Weinherstellung demonstriert. Ivica bezieht die Trauben für diesen Wein von seinen sonnigen Südterrassen, die sehr niedrige Erträge liefern. Er vergärt und reift den Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern.

Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, cremiger Weißwein, der tropische und zitrusartige Noten verströmt, überlagert von Noten von Buttercreme, gerösteten Nüssen und Honig. Der erste Schluck zeigt eine lebendige Frische, einen vollen Körper und eine abgerundete Struktur mit spritzigen Zitrusaromen, die lange auf der Zunge verweilen. Diese einzigartige Mischung ist ein hervorragender Gastronomiewein, der auch gut mit schwieriger zu kombinierenden Speisen, wie Spargel, Oliven und Artischocken, serviert werden kann.