Biblia Chora White 2023

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Gekühlt servieren.

Seit der Jungsteinzeit vor rund 6000 Jahren wird an den Hängen des Berges Pangeon Weinbau betrieben. Hier fanden die talentierten Winzer Vangelis Gerovassiliou und Vassilis Tsaktsarlis 1998 den idealen Standort für ein neues Weingut, das heute über 65 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge verfügt. Als Hommage an das Erbe der Region wurde das Weingut Biblia Chora genannt, nach dem antiken Namen, den Schriftsteller wie Hesiod, Theoktitos und Michael Psellos verwendeten.

Dieser herrliche Weißwein ist eine feine Mischung aus griechischen und internationalen Rebsorten, Assyrtiko und Sauvignon Blanc. Eine kurze Maischegärung auf den Traubenschalen lässt die Aromen und Geschmacksnoten des Weins besser zum Ausdruck kommen. Die anschließende Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erhält die Frische und Natürlichkeit der Trauben.

Im Glas entfalten sich sofort verführerische Noten von Zitrone, Lychee, Pink Grapefruit und sogar ein Hauch von Nesseln. Der erste Schluck enthüllt einen leichten Körper, eine erfrischende Säure und einen weichen, sauberen Abgang, der ihn zum perfekten Begleiter von Meeresfrüchten oder als Aperitif machen.