Domaine St Prefert Chateauneuf Du Pape Reserve Auguste Favier 2019

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Das in den 1920er Jahren von Fernand Serre gegründete Weingut St. Prefert galt lange Zeit als Top-Produzent von Châteauneuf du Pape und war einer der ersten lokalen Produzenten, der seine Weine in die Vereinigten Staaten exportierte. In den letzten Jahren wurde das Weingut durch Isabel Ferrando, die das 80 Hektar große Anwesen im Jahr 2002 erwarb, revitalisiert und gestärkt. Ferrando verließ eine Laufbahn als Bankerin, um auf der Domaine Raspail-Ay mit Dominique Ay zu arbeiten und zu lernen.

Seit der Übernahme von St. Prefert hat sie das gesamte Gut auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt und die Weinberge der Domaine erweitert. Für Liebhaber reichhaltiger und robuster Weine der südlichen Rhône ist ihr Auguste Favier Châteauneuf du Pape aus Grenache, zusammen mit einer kleineren Portion Cinsault, ein wahrer Genuss. Die Trauben stammen aus Les Serres, wo der Boden rein aus Felsen und Steinen besteht, was ihn dank der schwierigen Bedingungen ideal für den Anbau von Trauben mit intensivem Geschmack macht.

Nach der Vinifizierung reift der junge Wein für 12 bis 15 Monate in 550 Liter Eichenfässern und wird ohne Filtration oder Schönung abgefüllt, um den authentischen Charakter des Weins zu erhalten. Das Ergebnis ist ein gehaltvoller, gewichtiger Châteauneuf du Pape, der mit reifen Pflaumen, Zwetschgen und Schwarzkirschen sowie Anklängen von Holzrauch, Tabakblatt und Backgewürz aufwartet. Lassen Sie ihn etwa ein weiteres Jahrzehnt im Keller reifen oder genießen Sie ihn jetzt zu Wild, Roastbeef oder deftigen Eintöpfen aus rotem Fleisch.