Bussola TB Valpolicella Classico Superiore 2014

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Bussola gilt heute als einer der renommiertesten Produzenten des Veneto und wurde mit zahlreichen Auszeichnungen geehrt, darunter mehrere Tre Bicchieris des führenden italienischen Wein- und Gastronomieführers Gambero Rosso. Der Winzer Tommaso Bussola arbeitete zunächst als Steinmetz, bevor er in den 1980er Jahren die Leitung des Weinguts seines Onkels übernahm. Im Laufe der Jahre haben sich seine beiden Söhne dem Familienbetrieb angeschlossen und gemeinsam stellen sie einige der begehrtesten Weine des Valpolicella in traditionellem Stil her.

Dieser Valpolicella wird aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara gewonnen, die auf erstklassigen kalkhaltigen Kiesböden angebaut werden. Der Wein wird auf den Schalen vergoren, die bereits für den Amarone verwendet wurden, um dem Wein Komplexität zu verleihen. Der junge Wein wird 40 Monate lang in großen Fässern gereift, viel länger als bei normalen Valpolicellas.

Im Bouquet zeigen sich berauschende Aromen von getrockneten Früchten, zerdrückten dunklen Beeren, Veilchen und süßen Bonbons, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine und eine kräftige Struktur zeigt, die gut reifen wird. Eine großartige Ergänzung für jeden Weinkeller, obwohl er jetzt auch zu frischer Pasta mit einem reichhaltigen Ragout, herzhaften Wildgerichten oder gegrilltem Fleisch genossen werden kann.