Black Sage Vineyard Cabernet Sauvignon 2017

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Benannt nach der zerklüfteten Black Sage Bench in der Weinregion Okanagan Valley, in der sich das Weingut befindet, wurde dieses aufstrebende kanadische Unternehmen im Jahr 1992 von Harry McWatters und Bob Wareham gegründet. Als Besitzer der nahe gelegenen Sumac Ridge Estate Winery erkannten Harry und Bob das Potenzial dieses brachliegenden Landes, das lange Zeit als nur für die Viehzucht geeignet galt. Sie machten sich daran, Stecklinge französischer Rebsorten anzupflanzen und bemerkten bald, dass das Terroir ideal für die Herstellung von geschmacksintensiven Rotweinen ist.

Dieser kraftvolle Cabernet Sauvignon wird aus den Früchten des Weinguts Black Sage Vineyard gekeltert, die Ende Oktober bei optimaler Reife gelesen werden. In der Kellerei werden die Trauben in offenen Edelstahltanks vergoren und der junge Wein wird anschließend in französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt, um dort 16 Monate lang zu reifen.

Dank des ariden, sonnigen Klimas und der relativ kühlen Nächte ist dies ein intensiver und dennoch ausgewogener Rotwein mit reichlich dunklen Beeren- und Pflaumennoten zusammen mit Frische und weichen Tanninen. Die kräftigen Fruchtaromen werden ergänzt durch Noten von Gewürzen, geräuchertem Fleisch und getrockneten Kräutern sowie einem großzügigen, vollen Körper und langen Abgang, was ihn zu einem idealen Begleiter für rotes Fleisch, Grillabende und deftige Eintöpfe macht.