See Ya Later Ranch Rover Shiraz Viognier 2020

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Der einzigartige Name der See Ya Later Ranch ist inspiriert vom legendären Major Hugh Fraser, der seine Briefe mit diesem Satz zu unterschreiben pflegte und in den 1920er Jahren hier als Erster Weinreben kultivierte. Hoch über dem Okanagan Valley neben dem imposanten Hawthorne Mountain gelegen, ist die Ranch eines der höchstgelegenen Weingüter des Tals. Das einzigartige Terroir ist dank der langen Reifezeit und der sonnigen Hänge perfekt für die Herstellung von kraftvollen und dennoch ausgewogenen Rotweinen.

Die Bedingungen dort oben sind kühler als im Okanagan Valley selbst, weshalb die Früchte eine perfekte Reife erreichen und dennoch viel Aromatik bewahren. Diese Cuvée besteht überwiegend aus Shiraz, mit einem kleinen Anteil Viognier, um die Frische und Eleganz der endgültigen Mischung zu erhöhen. Die beiden Sorten werden zusammen in Edelstahltanks vergoren und reifen für 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Saftige Pflaumen, dunkle Kirschen und winterliche Gewürze bestimmen das Bouquet und verwandeln sich am Gaumen in tiefere Noten von Cassis, Brombeeren, Lakritze und dunkler Schokolade. Der erste Schluck offenbart einen vollen Körper, weiche Tannine und einen langen, sauberen Abgang, was ihn zu einem großartigen Begleiter für Charcuterie, herzhafte Pastagerichte auf Tomatenbasis und sogar Wild macht.