Allegrini Corte Giara Amarone della Valpolicella 2018

Jetzt trinken oder bis zu 10 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden.

Giovanni Allegrini ist eine legendäre Figur in der Valpolicella-Region, da er sich für die Verbesserung der lokalen Weine durch eine strenge Auswahl der Trauben einsetzt und die traditionellen Methoden in Frage stellt, bei denen die Qualität nicht immer an erster Stelle stand. Die Familie ist hier seit sechs Generationen als Winzer tätig und besitzt heute rund 247 Hektar, verteilt auf sieben einzigartige Weinberge außerhalb von Fumane im nördlichen Teil des Valpolicella.

Corte Giara ist eine faszinierende Zusammenarbeit zwischen der Familie Allegrini und mehreren lokalen Weinbauern, um köstliche und zugängliche Valpolicella-Weine in einem modernen Stil zu erzeugen. Dieser kräftige Amarone ist ein großartiges Beispiel für ihre Philosophie, mit reichlich Fruchtaromen und viel Stärke, die durch Eleganz und Frische ausgeglichen werden.

Er wird hauptsächlich aus der lokalen Corvina Veronese-Traube hergestellt, die traditionell für den Amarone verwendet wird, sowie aus einigen Rondinella-Trauben, die über den Winter austrocknen und zu Rosinen werden. Durch diese traditionelle Methode wird den Trauben das Wasser entzogen, wodurch die Süße und der Geschmack der Früchte intensiviert werden, was wiederum einen stärkeren Wein ergibt. Nach der Vinifizierung reift der junge Wein 15 Monate lang in einer Kombination aus großen slawonischen Fässern und gebrauchten Fässern, die den üppigen Aromen dunkler Früchte subtile Noten von Toast und Gewürzen hinzufügen.