Valli Waitaki Vineyard Pinot Noir 2018

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Grant Taylor ist bekannt als einer der Pionierwinzer der Region Central Otago. Er erzeugt hier bereits seit 1993 Wein, als in der Gegend gerade einmal 20 Hektar Reben gepflanzt waren. Im Laufe der Jahre hat er vielen von Neuseelands Spitzenweingütern geholfen, ihre ersten Jahrgänge zu kreieren, darunter Felton Road, Mt Difficulty, Bald Hills und Carrick. Taylor hat eine besondere Affinität zu Pinot Noir, der in Central Otago gedeiht, und seine Weine haben dreimal die Best Pinot Noir Trophy bei der International Wine Competition gewonnen.

Er gründete sein Valli Vineyard im Jahr 1998, wobei er den Namen von seinem Ururgroßvater Giuseppe Valli übernahm, der aus einer italienischen Winzerfamilie stammte. Taylors Philosophie ist es, außergewöhnliche Einzellagenweine zu erzeugen, die die wahre Schönheit der Pinot Noir zum Ausdruck bringen.

Der Waitaki Weinberg ist auf Kalksteinböden mit viel maritimem Einfluss von der nahen Küste gepflanzt. Dies trägt dazu bei, einen besonders eleganten und lebendigen Stil des Pinot Noir mit einem leichten Körper, feinen Tanninen und zarten Himbeer-, Kirsch- und Erdbeernoten zu erzeugen. Die Ausgewogenheit und reichliche Frische in diesem Wein machen ihn zu einem großartigen Begleiter für Speisen wie Charcuterie, gebratene Ente und eine Vielzahl von Wildgerichten wie Waldtaube, Fasan oder Rebhuhn.