Tenuta Sette Ponti Orma 2014

Ab jetzt bis 2030 trinken. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren.

Dieser elegante Wein mit dem Namen “Orma”, das italienische Wort für “Fußabdruck”, ist die kräftige Belohnung für die Suche des ehemaligen Modemoguls Antonio Moretti nach einem erstklassigen Weinanbaugebiet im küstennahen Bolgheri in der Provinz Livorno. Das Land hier ist dank seiner günstigen Kombination aus tiefen steinigen Böden, kühlenden Mittelmeerbrisen und heißen Sommern altbekannt dafür, unglaubliche Rotweine zu produzieren.

Orma steht für Antonio Morettis gewagtes neues Unterfangen in diesem relativ jungen Weinbaugebiet und ist ein sorgfältiger Verschnitt im Bordeaux-Stil aus 50% Merlot, 20% Cabernet Franc und 30% Cabernet Sauvignon. Nachdem die Trauben per Hand geerntet und ausgewählt wurden, werden sie für 18 Tage mazeriert und gegoren, um das Optimum an Tanninen und Aromen zu gewinnen. Der Wein verbringt dann 12 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er als verkaufsbereit gilt.

Auf dem Bouquet verströmt Orma klassische Spuren von intensiven dunklen Beeren, süßen Gewürzen und Tabak, die auf dem Gaumen von Aromen von kräftiger Brombeere, Johannisbeere und bitterer Lakritze ergänzt werden. Wie viele Verschnitte der Region im Bordeaux-Stil versprechen die feste Struktur des Weines und die kräftige Säure ein großartiges Alterungspotenzial mit einer Mindestlagerungszeit von einem Jahrzehnt. Wenn Sie sich dafür entscheiden sollten, den Wein jetzt zu genießen, reichen Sie ihn zu Hartkäse, gebratenem Fleisch oder sogar zu Wildgerichten, um den reifen Fruchtcharakter hervorzuheben und die Tannine abzumildern.