Santa Ema Amplus Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Die Familie Pavone erzeugt seit ihrer Ankunft im Jahr 1917 Wein in Chiles Maipo-Tal. Heute wird Santa Ema in der dritten Generation geführt und gilt als eines der führenden Weingüter des Landes, was Qualität und Preis-Leistungs-Verhältnis angeht. Das Anwesen wurde zuvor von Wine Spectator als eine der Top 20 World's Finest Value Brands ausgezeichnet, dank ihrer köstlichen und unkomplizierten Weine, die vor Charakter und saftigen Fruchtaromen strotzen.

Ihre Amplus-Serie verdankt ihren Namen dem lateinischen Wort für "ehrenhaft" oder "vornehm" und ist eine Anspielung auf die italienischen Wurzeln der Familie Pavone. Die Weine sind seriös und raffiniert, wie dieser charmante Cabernet Sauvignon, der von sehr alten Rebstöcken im Cachapoal Valley stammt. Die Weinberge hier profitieren von heißen sonnigen Tagen während der Wachstumsperiode sowie von kühlenden Brisen, die von den nahegelegenen Anden entlang des Cachapoal Flusses geleitet werden.

In der Kellerei werden die Trauben sorgfältig vinifiziert und der junge Wein wird für zwölf Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Die Aromen von reifen Kirschen, Blaubeeren und Pflaumen im Bouquet weichen am Gaumen intensiven zerdrückten Waldbeeren, getrockneten Kräutern und Bitterschokolade. Eine feste Struktur und reife Tannine machen diesen Wein sehr süffig zu einer großzügigen Platte mit Charcuterie, Hartkäse oder einer heißen Peperonipizza.