Roxanich Sara Chardonnay 2010

Lagerung bis zu 3 Jahre. Servieren Sie ihn gekühlt.

Obwohl Mladen Rožanić erst 2008 seinen ersten erlesenen Wein herausgebracht hat, hat sich unter den Liebhabern von natürlichen Weinen schnell eine Anhängerschaft gebildet. Seine einzigartigen Abfüllungen wurden sowohl von traditionellen istrianischen Weinherstellungsmethoden als auch von seinen ausgiebigen Reisen, auf denen er mit den weltbesten Winzern zusammenarbeiten konnte, inspiriert.

Mladens Milva wird dank seines kräftigen, köstlichen Stils oft als Chardonnay im Meursault-Stil beschrieben, der die Liebhaber von orangenen Weinen schnell verführt. Die harte Arbeit beginnt auf dem Weinberg, wo Mladen auf Bioanbaupraktiken beharrt, um die hochwertigsten Trauben wie möglich zu produzieren. Wenn die Trauben in der Weinkellerei ankommen, werden sie für eine Woche mazeriert, um von den Häuten viel Farbe und Aromen zu gewinnen. Nach einer Gärung mit wilder Hefe wird der Wein für insgesamt sechs Jahre in großen Holzfässern gereift, bis Mladen beschließt, dass er verkaufsbereit ist.

Schenken Sie sich ein Glas dieses besonderen Chardonnays ein und Sie werden sofort die wunderbare Bernsteinfarbe und die komplexen, mehrschichtigen Aromen von Muskat, Mandeln, Jasmin und tropischen Früchten wahrnehmen. Diese Aromen dringen bis zum Gaumen vor, wo sie von Mineralitätsnoten, einem großzügigen schweren Körper und einem sehr langen Abgang ergänzt werden. Versuchen Sie, diesen Milva zu in der Pfanne gebratenem Lachs oder Kalbsgerichten zu servieren, um das intensive Geschmacksprofil und die feste Struktur dieses einzigartigen Weines zu ergänzen.