Rizzardi Clos Roareti Verona Merlot 2018

Lagerung bis zu 7 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich.

Dieser Einzellager-Merlot wird aus Trauben vom bezaubernden jahrhundertealten, von Mauern umgebenen Weinberg, Roverti in der Negrar (Valpolicellateilregion) hergestellt. Der Clos Roareti wird nur während der besten Weinlesen hergestellt und erlangt seinen opulenten Charakter vom warmen Mikroklima und den steinigen Tonböden, die sich perfekt für die Merlot Traube eignen.

Nach der Ernte wird dieser Wein mit einer begrenzten Produktion für 10 Tage in temperaturgesteuerten Behältern gegoren. Der Wein wird dann für 24 Monate in Eichenfässern gereift, die zu 33% neu sind, um dem Merlot eine zusätzliche Komplexität und einen köstlichen süßen Gewürzcharakter zu verleihen. Auf dem Bouquet werden Sie sofort den klassischen Merlot-Charakter von weichen reifen Beeren und Röstnoten, die von der Eiche stammen, wahrnehmen. Der erste Schluck bringt einen großzügigen schweren Körper, ein samtartiges Mundgefühl und kräftige Brombeermarmeladenaromen, die allmählich von einem Hauch Frische ausgeglichen werden, zum Vorschein.

Dank der festen Struktur, der langen Reifung in Eichenfässern sowie dem intensiven Geschmacksprofil eignet sich dieser feine Merlot hervorragend für eine Lagerung im Weinkeller. Wenn die Bedingungen gut sind, sollte er sich in den nächsten 10 Jahren weiter entwickeln und entfalten. Sie können ihn aber auch jetzt schon zu einem erstklassigen Steak, Wildschwein oder auch Hirschfilet genießen.