Pago Florentino 2013

Am besten ab jetzt bis 2019 genießbar. Bis zu 30 Minuten dekantieren und am besten leicht gekühlt servieren.

Dieser 100-prozentige Cencibel (besser als Tempranillo bekannt) ist der 13. Jahrgangswein, der in einem echten Pago auf dem Weingut La Solana in Malagón, das im Süden gegenüber zwei Lagunen liegt und im Norden von einer Gebirgskette geschützt wird, hergestellt wird. Das ganzjährige extreme Klima ermöglicht ein schnelles Reifen und zuckerhaltige Früchte, die Eleganz, rassige Säure und einen überdurchschnittlichen Alkoholgehalt von 15% verleihen.

Sobald der Korken draußen ist, werden Sie von Düften nach reifen Erdbeeren, Pflaume und geröstetem Kaffee mit einem feinen Hauch von Vanille begrüßt.

Dieser Wein ist im Glas, so wie es für den Standard der Rebsorte sein sollte, leuchtend rubinrot mit tieferen violetten Schattierungen. Beim ersten Schluck schmeckt man starke rote Früchte, die durch geröstetem Tabak, Vanille und Ledernuancen schwimmen. Dank der Alterung von 12 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern für die perfekte Ausgewogenheit der malolaktischen Gärung kommen die gerösteten und geräucherten Noten durch. Das Mundgefühl ist mild und vollmundig mit genau der richtigen Menge an Trockenheit, um die langanhaltende Intensität des Abgangs auszugleichen.

Er passt zu Früchten aller Art, Lammgerichten und besonders zu Schokolade. Keiner bringt besser das wahre Aroma des Cencibel zum Vorschein als Schokolade!

Das Weingut La Solana wurde in den frühen 1990er Jahre von Florentino Arzuaga gegründet und ist einer der letzten funktionierenden Pagos in Spanien. Der Pago Florentine Wein ist der einzige Wein, der dort hergestellt wird. Aufgrund der niedrigen Fruchtbarkeit des Bodens dort, werden alle Früchte von Hand geerntet und handverlesen, um Qualitätsweine herzustellen.