Nk Mip Cellars Talon 2018

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Nk'Mip Cellars ist einmalig in Nordamerika, da es das einzige von indigenen Völkern geführte und gehaltene Weingut ist. Der Name "Nk'Mip" bedeutet ins Englische übersetzt "Bodenland", eine Anspielung auf die Lage des Gutes am südlichen Ende des Osoyoos Indianerreservats. Das Unternehmen hat sich auf die Herstellung köstlicher Rotweine aus klassischen französischen Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot spezialisiert.

Dank der trockenen, sonnigen Bedingungen in diesem Teil des Okanagan Valley erreichen ihre Trauben eine optimale Reife, während sie gleichzeitig eine subtile Aromatik und eine ausgleichende Frische behalten. Benannt nach dem mythischen Donnervogel, stammen die Früchte für diesen Wein von mehreren Blöcken auf dem Weingut, die mit Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir bepflanzt sind.

Jede Charge wird separat vinifiziert, um den Winzern maximale Kontrolle über die Mischung zu geben. Nachdem jede Partie 18 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift ist, wählt das Team die besten Komponenten aus, um die endgültige Cuvée zu kreieren. Das Ergebnis ist ein köstlicher und leicht zu trinkender Wein, der vor reifen Blaubeeren, Cassis und Brombeeren sowie schwarzem Pfeffer, Anis, dunkler Schokolade und Tabakblättern nur so strotzt.