Sunrock Shiraz 2020

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Benannt nach dem riesigen Granitfelsen, der die hügeligen Weinberge überragt, wurde Sunrock Vineyards 1999 in dieser atemberaubenden Ecke des Okanagan Valley errichtet. Das 180 Hektar große Weingut liegt an der nördlichen Spitze von Osoyoos, wo das Terroir ideal für die Herstellung hochwertiger kanadischer Weine ist. Dank der trockenen Konditionen, den nach Süden ausgerichteten Hängen, den sandigen Böden und den wärmespeichernden Eigenschaften des Sunrock Ausläufers, genießt das Weingut eine lange Reifezeit, ideal für Sorten wie Shiraz und Cabernet Sauvignon.

Dieser reichhaltige und rauchige Shiraz wird aus gutseigenen Trauben hergestellt, die Mitte Oktober bei optimaler Reife geerntet werden. Die Früchte werden dann eingemaischt und in Edelstahltanks vergoren, bevor sie in ausgewählte Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche umgefüllt werden, wo der Wein 16 Monate lang bis zur Abfüllung reift.

Das Ergebnis ist ein vollmundiger, kraftvoller Rotwein, der im Bouquet vor reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Bitterschokolade nur so strotzt. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine und einen sehr langen Abgang mit Noten von Waldboden, Lakritz und Zigarrenkiste. Das kräftige Geschmacksprofil macht ihn zu einem natürlichen Begleiter für rote Fleischgerichte wie ein feines Rib-Eye-Steak, gegrillte Rippchen oder gar Chorizo.