Mordoree La Remise Rouge 2020

Lagerung bis zu 3 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Benannt nach der Waldschnepfe, die einst im gesamten südlichen Rhonetal lebte, wurde das Gut Mordoree 1986 von Christophe und Fabrice Delorme gegründet. Heute befindet sich das Gut noch im Besitz der Familie und hat sich auf 55 Hektar ausgedehnt, die einen Eindruck von den vielfältigen Facetten der Region vermitteln. Das Weingut ist als biologisch zertifiziert und verwendet aus Respekt vor der Natur biodynamische Praktiken im Weinberg und im Weingut.

Die La Remise Rouge der Familie Delorme wird aus Grenache-, Merlot- und Marselan-Trauben hergestellt, die jedes Jahr sorgfältig von Hand gelesen werden. Die Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, um das Frische- und Fruchtprofil dieser drei Sorten zu erhalten.

Im Boquet beginnt der Wein mit verführerischen Noten von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und reifen Pflaumen, während der erste Schluck eine seidig-weiche Struktur, feine Tannine und reiche Waldbeerenaromen offenbart, die mit Noten von Süßholz, rauchigem Tabak und süßen Gewürzen unterlegt sind. Die Leichtigkeit dieses Weins macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl alleinstehend oder zu einfachen Gerichten wie Pasta mit Rindfleischragout oder einer Platte mit Hartkäse und Charcuterie.