Les Heritiers du Comte Lafon Vire Clesse 2018

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

Die Familie Lafon ist vor allem für die Domaine des Comtes Lafon bekannt, die exquisiten Meursault herstellt. 1999 erwarb sie jedoch ein Landgut im Maconnais, das sie in Les Héritiers du Comte Lafon unbenannte. Im Laufe der Jahre hat die Familie das Weingut um erstklassige Parzellen erweitert, so dass heute etwa 14 Hektar sowie ein Vertrag zur Bearbeitung wertvoller Weinberge in der Viré-Clessé des Château de Viré bestehen.

Das Land wird sowohl biologisch als auch biodynamisch bewirtschaftet, um Früchte von bestmöglicher Qualität zu produzieren. Die Trauben für diesen Wein stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren, die auf Lehm- und Kalksteinböden gepflanzt sind. Einmal im Weingut angekommen, wird der Most mit wilden Hefen, die natürlich auf den Schalen vorkommen, vergoren und dann in einer Kombination aus 45 Hektoliter großen Fässern und 500 Liter Gebinden gereift.

Im Bouquet sind aromatische Anklänge von Honig, tropischen Früchten und weißen Blumen zu erkennen, während am Gaumen reife Pfirsich-, Aprikosen- und helle Zitrusnoten dominieren. Der mittlere Körper und die geschmeidige Textur machen ihn sehr süffig, vor allem zu Käse, gebratenem Huhn oder Fischgerichten, die in einer reichhaltigen, cremigen Sauce serviert werden. Trinken Sie ihn jetzt oder halten Sie ihn noch ein paar Jahre im Keller.