Istine Vigna Cavarchione Chianti Classico 2018

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Die legendären Weingüter von Istine sind mit einer reichen Geschichte der Herstellung einer Reihe von einigen der besten Weine auf dem Markt ausgestattet. Unter den zahlreichen produzierten Weinen befindet sich der bedeutende Istine Vigna Cavarchione Chianti Classico. Dieser Rotwein mit mittlerem Körper ist ein Symbol für italienische Eleganz und Kühnheit, und eine klare Darstellung der lang anhaltenden Dominanz des Chianti Classico auf dem Markt. Wir hatten kürzlich 4 Chianti Classico-Weine unter den Top 100, was auf die Hingabe der Familie Fronti für das Weinbauhandwerk hinweist.

Voller Kirsch-, Pflaumen- und Maulbeerfruchtdüfte, gepaart mit blauen Blüten, Leder und getrockneten Kräutern, wird jeder Weinliebhaber zweifellos über dieses seltene Kunstwerk staunen. Strenge, körnige und blumige Noten, Gewürze, Knoblauch, Zimttannine im Hintergrund verstärken seine Komplexität weitergehend. Als Chianti Classico wird er vollständig aus den roten, dünnhäutigen Sangiovese-Trauben hergestellt, die für ihre intensiven Kirscharomen bekannt sind.

Nach der Ernte in den Weinbergen von Cavarchione werden die Trauben 21 Tage lang eingeweicht, bevor sie in Zementtanks umgefüllt werden, wo sie mit Hilfe von traubeneigenen Hefen gegoren werden. Später wird das Produkt in Holzfässer umgefüllt, um den letzten Prozess der Milchsäuregärung zu durchlaufen, bevor es in Flaschen abgefüllt wird. Es ist ratsam, den Wein vor dem Servieren bis zu 20 Minuten atmen zu lassen. Köstlich zu Rind-, Kalb- und Geflügelgerichten.