Castello di Ama Chianti Classico Ama 2019

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Bekannt als einer der besten Chianti-Produzenten, erlangte Castello di Ama in den 1980er Jahren Berühmtheit durch seinen revolutionären L'Apparita Wein, der zu 100% aus Merlot besteht. Dieser extrem lagerfähige Wein trug dazu bei, Italiens Ruf für die Produktion von Weltklasse-Merlot zu etablieren. Der 1987er L'Apparita schlug bei einer Blindverkostung der Académie du Vin in der Schweiz sogar den Pétrus 1988 und den Le Pin.

Das Weingut Castello di Ama liegt im Herzen des Chianti Classico in der Nähe der Stadt Gaiole und verfügt über etwa 90 Hektar Weinberge, die auf einigen der besten Böden der Region kultiviert werden. Heute ist das Weingut auch für seine exzellenten Chianti im traditionellen Stil bekannt, wie beispielsweise den Ama, der fast ausschließlich aus gutseigenen Sangiovese hergestellt wird. Damit die Früchte in ausgezeichnetem Zustand auf dem Weingut ankommen, werden sie von Hand gelesen und sorgfältig sortiert.

Die Vinifizierung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, gefolgt von der Reifung in gebrauchten Eichenfässern. Die Essenz dieses Weines ist Jugend und Lebendigkeit, daher wird der Wein ohne Verzug in Flaschen abgefüllt und freigegeben, damit der helle Fruchtcharakter und die energetische Frische nicht verblassen. Saftige rote Beerenaromen, ein mittlerer Körper und viele weiche Tannine machen diesen Wein zu einem großartigen Begleiter für Charcuterie, Pasta auf Tomatenbasis oder sogar eine würzige Peperonipizza, die man mit Familie und Freunden teilt.