Bussola Ca' del Laito Valpolicella Ripasso Superiore 2016

Trinken Sie jetzt bis 2028. Dekantieren nicht nötig.

In den 1970er Jahren begann der Steinmetz Tommaso Bussola an der Seite seines Onkels auf dessen Gut im Herzen des Valpolicella zu arbeiten und entwickelte bald eine unerschöpfliche Leidenschaft für die Weinherstellung. In den 1980er Jahren übernahm er die Leitung und produziert heute mit Hilfe seiner Frau und seiner beiden Söhne einige der besten Weine der Region. Im Laufe der Jahre erhielt Bussola zahlreiche begehrte Auszeichnungen, darunter mehrere Tre Bicchieris von Gambero Rosso, dem italienischen Wein- und Gastronomieführer.

Dieser Valpolicella Ripasso wird im klassischen Bussola-Stil hergestellt, der opulente Frucht mit einer kraftvollen Struktur und einer erhebenden Frische verbindet, die Ausgewogenheit und Eleganz verleiht. Der Wein besteht aus den lokalen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und etwa zehn Tage lang vergoren. Anschließend wird der Wein unter Wiederverwendung der Traubenschalen, die bereits für die Herstellung des Amarone verwendet wurden, weiter vergoren, um ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und Textur zu verleihen.

Der Wein reift 17 Monate lang in 700 Liter großen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, robuster Wein, der sich mit intensiven Noten von dunklen Beeren, Trockenfrüchten und süßen Gewürzen öffnet. Ein großartiger Wein, den man zu herzhaften Gerichten aus rotem Fleisch trinken oder noch einige Jahre im Keller lagern kann.