Binekhi Saperavi 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Binekhi ist ein georgisches Weingut mit Sitz in Tiflis, das vor etwa 30 Jahren gegründet wurde. Das Unternehmen besitzt ca. 90 Hektar Weinberge, die in den wichtigsten Weinregionen des Landes verteilt sind. Es produziert hochwertige Rot- und Bernsteinweine aus einheimischen und internationalen Rebsorten und kombiniert traditionelle georgische Weinbereitungsmethoden mit einem modernen Ansatz und den effizientesten europäischen Weintechnologien.

Dieser Wein wird aus Saperavi-Trauben hergestellt, einer einheimischen Rebsorte aus Georgien, die heute im gesamten Kaukasus und in kleineren Mengen auch in den USA und Australien verbreitet ist. Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Weinregion Kachetien, wo diese Sorte ihren bevorzugten Lebensraum gefunden hat. Die Gärung findet in großen Eichenfässern statt und der fertige Wein ruht dann 7-8 Monate im Fass.

Binekhi Saperavi ist ein Wein mit einer dichten und tiefroten Farbe mit Reflexen, die ins Dunkelviolette tendieren. In der Nase zeigt er ein intensiv fruchtiges Aromaprofil mit Noten von dunklen Früchten und einigen würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig und weist eine gute Säure auf. Der Wein hat ein festes Tanningerüst und einen langen Abgang, der an leicht würzige Noten erinnert. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Steak oder Lammkoteletts.