Biblia Chora Areti White 2021

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Gekühlt servieren.

"Biblia Chora" war der antike Name, mit dem Schriftsteller wie Hesiod die Weinregion um den Berg Pangeon bezeichneten, die wegen einer ungewöhnlichen und ausgefallenen Rebsorte bekannt war, die von den Phöniziern hierher gebracht wurde. Dieses Vermächtnis der Weinproduktion lebt heute in der Kellerei Biblia Chora fort, die 1998 von den talentierten Winzern Vangelis Gerovassiliou und Vassilis Tsaktsarlis gegründet wurde. Das Duo erkannte sofort das Potenzial der Region und hat rund 65 Hektar Rebflächen bepflanzt, auf denen biologischer Anbau betrieben wird.

Ihr Weißwein Areti wird aus der lokalen Rebsorte Assyrtiko gekeltert, die für ihre Eleganz und Lebendigkeit bekannt ist. Die Trauben für diesen Wein stammen von den Rebflächen des Weinguts in Ampelia, die sich durch exzellente Kalk- und Lehmböden auszeichnen, die für viel Frische und feine Aromen sorgen. Sobald die Trauben im Weingut sind, werden sie gekeltert und der Most in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung auf der Hefe.

Im Bouquet dominieren klare Noten von frischen Zitrusfrüchten wie Mandarine, Litschi und Grapefruit, während sich am Gaumen sanftere Töne von Mango und Passionsfrucht zeigen. Dank der Reifung auf der Hefe hat er einen moderaten Körper und eine weiche Textur mit einem langen, sauberen Abgang. Servieren Sie ihn zu Meeresfrüchten oder Fischgerichten sowie zu hellem Fleisch wie Huhn.