Biblia Chora Ovilos 2019

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Schon Hesiod erwähnte in seinen Schriften das berühmte Weinanbaugebiet Biblia Chora. Heute, tausende Jahre später, lebt dieses Erbe dank des modernen Weinguts weiter, das 1998 von den begnadeten Winzern Vangelis Gerovassiliou und Vassilis Tsaktsarlis gegründet wurde. Die an den Hängen des Berges Pangeon gelegene Region wurde durch eine außergewöhnliche Rebsorte berühmt, die von den Phöniziern aus ihrer Heimatstadt Byblos hierher gebracht wurde. Heute beeindruckt das Weingut Biblia Chora die Welt mit hervorragenden Weinen aus regionalen und internationalen Rebsorten.

Dieser kräftige rote Blend repräsentiert die moderne Seite von Biblia Chora. Er wird aus 100 % Cabernet Sauvignon hergestellt, der aus einer der ältesten Anbauflächen des Weinguts stammt. Im Keller werden die Trauben lange mazeriert und der Wein reift 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 24 Monaten in der Flasche.

Die tiefdunkle Farbe und die beeindruckenden Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Tabakblättern und Zedernholz fallen im Glas sofort auf. Schon der erste Schluck offenbart eine Fülle an kräftigen Tanninen, einen runden Körper und einen soliden fruchtigen Kern, der sich auch am Gaumen wiederfindet. Die Kraft und Ausgewogenheit dieses Rotweins erlauben es, ihn noch einige Jahre zu lagern oder ihn bereits jetzt zu Wildgerichten oder rotem Fleisch zu genießen.