Auvigue Saint-Veran Les Chenes 2021

Lagerung bis zu 8 Jahre. Du brauchst ihn vor dem Servieren nicht zu dekantieren.

Das Weingut Auvigue befindet sich seit fast einem Jahrhundert in den Kalksteinhügeln des südlichen Burgunds. Francis Auvigue begann Anfang des 20. Jahrhunderts, Weine unter dem Familiennamen abzufüllen, bevor er die heutige Kellerei in einer umgebauten Mühle im Herzen von Pouilly-Fuissé gründete.

Vom Weingut aus hast du einen fantastischen Blick auf den "Roche de Solutré", einen vorspringenden Kalksteinfelsen, der bis zu 1.600 Fuß über dem Meeresspiegel liegt. Er erinnert nicht nur an die malerische Landschaft der Region Mâconnais, sondern auch an den Wein, der von diesem besonderen Terroir stammt - elegant strukturiert und mit einer beeindruckenden Mineralität.

Die Früchte für den "Les Chenes" stammen aus Davayé, wo die Reben auf kalkhaltigen, lehmigen Böden wachsen. In der Nase ist er großzügig und duftet nach Zitronenschalen, Apfelfleisch, weißen Blumen und Butter. Im Mund fühlt er sich schmackhaft und weich an, mit einem stählernen Unterton von Mineralität. Am Gaumen erwarten dich Aromen von Brioche, Haselnuss und Geißblatt, die sich wunderbar mit Noten von reifen Früchten verbinden. Dazu kommen eine ausgeprägte Eichenholzstruktur und ein langer, mineralischer Abgang. Begleite diesen eleganten Chardonnay zu Weichkäse wie Comté oder zu Meeresfrüchten, die dir schmecken.