Wine & Soul Pintas Douro Tinto 2021

Lagerung bis zu 17 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Wine & Soul wurde 2001 von dem Ehepaar Sandra Tavares da Silva und Jorge Serodio Borges in Portugals Pinhão-Tal gegründet. Das Paar war bereits als Winzer bekannt; Sandra machte Wein im Vale Dona Maria und auf dem Weingut Quinta de Chocapalha ihrer Familie, während Jorge früher als Winzer bei Niepoort arbeitete. Das Paar kaufte ein altes historisches Portweinhaus und begann, hochwertige Früchte aus dem Pinhão-Tal zu kaufen. 2003 erwarben sie dann ihren eigenen Weinberg, der mit 76 Jahre alten Reben bepflanzt ist.

Ihr geschätzter zwei Hektar großer Weinberg ist mit 30 verschiedenen lokalen Rebsorten bepflanzt, die aufgrund ihrer unterschiedlichen Reifezeiten und Anforderungen ein außergewöhnliches Maß an Geschicklichkeit bei der Verwaltung erfordern. Im Laufe der Jahre haben sie auch andere Weinberge hinzugefügt, darunter die herrliche Quinta da Manoella.

Pintas ist ihr Aushängeschild, eine Abfüllung aus dem außergewöhnlichen Weinberg Pintas, der mit 80 Jahre alten Rebstöcken von 35 verschiedenen Sorten bepflanzt ist. Der Wein wird als Feldmischung hergestellt, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt und mit den Füßen in alten Steinlagaren oder Trögen gestampft werden. Der junge Wein reift für 22 Monate in französischen Eichenfässern. So entsteht ein reichhaltiger und unglaublich komplexer Rotwein mit intensiven Noten von Cassis, Schwarzkirsche und Brombeere, verfeinert mit Gewürzen und getrockneten Kräutern. Vollmundig und abgerundet am Gaumen, ist dies ein großartiger Wein, um ihn noch ein paar Jahre im Keller zu lagern oder mit herzhaften roten Fleischgerichten zu genießen.