Terroir Al Limit Dits del Terra 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren.

Dits del Terra ist das Aushängeschild von Terroir al Límit - der erste Wein, den das Weingut im Jahr 2001 produzierte, und einer seiner komplexesten und anspruchsvollsten Rotweine. Er beginnt mit frischer schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, unterstrichen durch Düfte von getrockneten Kräutern und Gewürzen. Er wird aus 100% Carignan hergestellt, der in den mineralreichen Hügeln des Priorat im Nordosten Spaniens geerntet wird.

Terroir al Límit ist die Erfindung von zwei Freunden, die sich bei der Arbeit im Weingut Mas Martinet kennengelernt haben. Der Winzer Dominik Huber kommt aus Deutschland und der Önologe Eben Sadie aus Südafrika, und jeder von ihnen bringt etwas Besonderes in die Hügel von Katalonien. Ihre allererste Ausgabe von Dits del Terra wurde aus Früchten hergestellt, die sie von der Familie Perez in Mas Martinet gekauft hatten, wo das Duo viel über die Region lernte.

Schwarze Früchte, Blumen, Kräuter, Gewürze und ein Hauch von Balsamico-Essig vermischen sich am Gaumen dieses seidigen Rotweins. Er ist ein reiner Ausdruck von Carignan, der in Zementtanks vergoren und ausgebaut wurde. Ohne den Einfluss von Eichenholz bewegt sich der Dits del Terra vorsichtig auf dem schmalen Grat zwischen Leichtigkeit und Ernsthaftigkeit - er strotzt vor Kraft und Komplexität und hat dennoch einen ausgesprochen frischen und fruchtigen Charakter. Er ist ein brillanter Einstieg in die Landschaft des Priorats und ein natürlicher Ort, um die Weine von Dominik Huber und Eben Sadie zu entdecken. Kombinieren Sie ihn mit reichhaltigen Geflügelgerichten, Rindereintöpfen oder gereiftem Käse.