San Polo Brunello di Montalcino 2018

Lagerung bis zu 25 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden lang dekantieren.

San Polo ist ein Weingut der Familie Allegrini, das 2007 von der Königin des italienischen Weins Marilisa Allegrini übernommen wurde. Sie wird nun von ihren beiden Töchtern, den Miteigentümerinnen Carlotta und Caterina, unterstützt, die ihr eigenes Fachwissen in die Gleichung einbringen.

Die 40 Hektar Weinberge von San Polo befinden sich an den Hängen des Hügels von Montalcino, der etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Wie es sich für das Terroir gehört, werden hier überwiegend Sangiovese-Reben angebaut. Ihre Wurzeln wachsen tief in die lehmigen, kalkhaltigen Böden und ermöglichen einen absolut reinen Ausdruck der Rebsorte, insbesondere im Fall dieses Brunello, der nirgendwo sonst auf der Welt zu finden ist.

Die Nase dieses Weins ist ein klassischer Brunello di Montalcino mit Aromen von roten Früchten, Veilchen, Vanille und Kaffee, mit Anklängen von Zedernholz und Waldboden. Der Sangiovese gärte etwa 3 Wochen lang in Betontanks, bevor er 30 Monate lang in Eichenfässern reifte. Am Gaumen zeigt er einen beruhigenden, vollmundigen Charakter mit Aromen von Pflaume, Kirsche, Kaffee und langsam erwärmendem Zimt. Der Abgang wird von präzisen, markanten Tanninen getragen. Kombinieren Sie diesen Wein mit raffinierten roten Fleischgerichten oder Gerichten mit erdigen Tönen, wie Pilzrisotto mit Pecorino.