Michael David Winery Rapture Cabernet Sauvignon 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Das 1984 gegründete Weingut Michael David befindet sich in Lodi, wo es seit 1850 seine Wurzeln hat. Die Gründer sind die Brüder Michael und David Phillips, die fünfte Generation einer Familie von Traubenbauern. Das Unternehmen produziert heute sehr beliebte Weine aus Trauben, die auf seinen 80 Hektar zertifizierten Bio-Weinbergen angebaut werden, und bezieht weitere Trauben von lokalen Winzern.

Rapture ist der Spitzen-Cabernet dieses Weinguts aus Lodi und wird nur in begrenzten Mengen und nur in außergewöhnlichen Jahren produziert, mit kleinen Beimischungen von Petite Sirah. Die Trauben werden von Michael Phillips' eigenem Weinberg geerntet, und nach der Gärung wird der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Der Wein hat eine intensive Farbe mit tiefen Rubintönen. In der Nase zeigen sich Noten von Brombeeren, Pflaumen und Waldbeeren, Feigen und Kaffee, mit einem Hauch von süßen Gewürzen und Zedernholz. Am Gaumen ist er vollmundig und saftig, rund und konzentriert mit einem langen und angenehmen Abgang, der an Vanillenoten erinnert. Er ist der klassische Wein für rotes Fleisch. Er passt gut zu gegrilltem Steak, kann aber auch ein köstlicher Begleiter für einen Wildschweineintopf sein.