Mer Soleil Reserve Chardonnay 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre.

Die Famile Wagner sind Experten in der Herstellung eines soliden kalifornischen Chardonnays, des Mer Soleil. Sie pflanzten ihre ersten Chardonnay-Reben 1988 und hegten und pflegten ihren Weinberg über die Jahre. Ihren ersten Jahrgang brachten sie 1992 auf den Markt. Das Gut gründet sich auf die Vermischung von Meer (mer) und Sonne (soleil) vor dem Hintergrund der Lage an der Monterey Bay, wo die ewige Sonne auf die Brise des Pazifischen Ozeans trifft. Der tagtäglich wehende Wind bietet einer langsam reifenden Beere das ideale Klima. Das ist einer der Gründe, weshalb die Santa Lucia Highlands so renommiert für ihre Weltklasse-Chardonnays sind.

Der Mer Soleil Chardonnay ist von heller, strohgelber Farbe, und der mittel- bis vollmundige Wein bietet eine trügerisch sanfte und subtile Nase, die ein ausgesprochen keckes Chardonnay-Aroma trägt. Cremige und volle Aromen eröffnen mit starken und strukturierten Noten von Pfirsich, Apfel und Birne, die von zurückhaltenden tropischen Aromen unterstrichen wird. Der Gaumen drängt mehr nach vorn und ist voller Kraft und Reichhaltigkeit. Er entfaltet einen buttrigen Hintergrund, der die klassische, typisch wagnersche Nuance verrät.

Dieser Wein betet einen ausgewogenen eiche- und mineralhaltigen Kern, der einem den Mund wässrig macht und in erwartet ausgewogener Weise anhält. Das fleischig-saftige Mundgefühl bringt vielschichtige Nuancen mit sich, Mischungen aus zarten Zitrusnoten im Hintergrund, die ihre frische Säure bis zum üppigen, nachhaltig-vollen Abgang trägt. Handgerührt und 12-15 Monate in französischen Eichenfässern gegärt und gealtert. Ein erfreulich vielschichtiger Familienwein von Wagner.

Zu Truthahn, Kalb, Fisch oder anderen cremigen Meeresfrüchten servieren.