Manincor La Manina 2017

Bio Wein

Bio Wein

Idealerweise jetzt bis 2021 trinken. Gekühlt servieren.

Der Manicor La Manina ist ein einzigartiger weißer Verschnitt, der von Trauben, die in der Vigneti Delle Dolomiti IGT Region hoch im Norden Italiens, in der Nähe der österreichischen Grenze, angebaut werden, hergestellt wird. Dieser leichte und erfrischende Wein wird zu 50% aus Pinot Blanc, zu 30% aus Sauvignon Blanc und zu 20% Chardonnay hergestellt und verfügt über eine strohgelbe Farbe mit frischen Blumen- und Kräuteraromen von Salbei und Minze. Auf den Gaumen weist der La Manina saftig tropische und Steinfruchtaromen von Litschi, Nektarine und Pfirsich mit einem säuerlichen Abgang, der nach einem weiteren Schluck verlangt, auf.

Als ein fein strukturierter Wein, reif und kräftig, würde der Manincor La Manina ein ausgezeichneter Aperitif sein, der zu einer kalten Selleriesuppe oder einem gegrillten Lachsfilet mit frischen Kräutern serviert werden kann.

Das Weingut Manincor kann auf eine Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückgeht, zurückblicken, obwohl die Weinherstellung erst Anfang der 1990er Jahr begann. Allerdings kann der Anbau der Weintrauben der Familie bis ins Jahr 1698 zurückverfolgt werden. Manincor, grob übersetzt in „Hand auf das Herz“, hat den Glauben, Verwalter ihres Landes zu sein, und in diesem Sinne wurde es als biodynamisch anerkannt und folgt nachhaltige Praktiken sowohl in dem Weinanbaugebiet als auch in der Weinkellerei. Die Weinkellerei verwendet ökofreundliche Konzepte wie etwa die Verwendung von geothermischer Energie für die Temperaturkontrolle und verfügt über eine Biomassenanlage, die Holzspäne von dem Weinberg und dem Obstgarten verwendet, um das Weingut im Winter zu heizen. Das ermöglichte ihnen, seit dem Bau ihrer neuen Weinkellerei im Jahr 2004 ohne natürlichem Gas und Öl auszukommen.