Jean-Luc Colombo Cotes Du Rhone La Redonne 2018

Ab jetzt bis 2022 servieren.
Kein Dekantieren erforderlich.

Dieser starke weiße Côte du Rhône hat seinen Namen von einer wunderschönen mediterranen kleinen Bucht in der Nähe von Marseilles, der Heimatstadt der Winzers Jean-Luc Colombo. Obwohl das Rhône Tal besser für seine gut strukturierten, langlebigen Rotweine bekannt ist, ist Le Redonne ein Paradebeispiel der weniger bekannten Weißweine der Region, die nur 2% der Weinproduktion der Appellation ausmachen.

La Redonne besteht zu 70% aus Viognier und zu 30% aus Roussanne und begann sein Leben auf erstklassigen Weinbergen auf Granitterrassen und Schwemmland. Der äußerst aromatische und typisch vollmundige Viognier beherrscht das duftige Bouquet und der Roussanne fügt eine ausgleichende Note von Frische hinzu. Der Wein wird in Edelstahlfässern vinifiziert, um den reinen Charakter der Rebsorte hervorzuheben. Danach wird etwa 20% des Weines auf dem Hefebett in Eichenfässern gereift, um Komplexität und eine milde Rundheit hinzuzufügen.

In der Nase vermischen sich exotische Aromen von Mango und Datteln mit Haselnuss, weißen Blumen und Honig, während der Gaumen einen fruchtigen Angriff vorweist, bei dem Aprikosen-, Pfirsich- und Zitrusaromen in den Vordergrund treten. Dank der Vollmundigkeit, der samtigen Textur und der harmonisierenden Frische eignet sich La Redonne hervorragend als Aperitif oder um ihn zu Pasta Carbonara, gegrilltem Hähnchen oder gebackenem Kabeljau in einer Sahnesoße zu servieren.