Jean Bouchard Pouilly-Fuisse 2021

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Du brauchst ihn vor dem Servieren nicht zu dekantieren.

Der Name Jean Bouchard ist seit mehr als 100 Jahren in den Köpfen der Weinliebhaber in Burgund verankert. Im Jahr 1955 wurde das Weingut von Maison Albert Bichot übernommen, was für den Erfolg von Jean Bouchard ein wichtiger Katalysator war. Heute ist es immer noch im Besitz der Familie Bichot und des Winzers Albéric Bichot in der sechsten Generation und bleibt eines der am meisten ausgezeichneten Weingüter an der Côte-d'Or.

In der unglaublich breiten Palette an Burgunderweinen des Weinguts Albert Bichot findest du dieses versteckte Meisterwerk. Er stammt aus der kleinen Appellation Pouilly-Fuissé im Mâconnais, im Süden des Burgunds. Der Ort ist bekannt für seine knackigen Weißweine, die oft wunderbar delikate Aromen aufweisen.

Dieser Pouilly-Fuissé zeigt ein raffiniertes Bouquet mit schüchternen Noten von grünem Apfel, Birne, weißen Blumen und einem Hauch von Gewehrrauch. Im Glas hat er eine atemberaubende blassgelbe Farbe. Am Gaumen dominiert die Mineralität, die von dem steinigen, mit Geröll übersäten Terroir der Appellation herrührt. Du findest aber auch blumige Noten, Zitrone, Limette und einen Hauch von Süße, die das runde Mundgefühl ergänzen. Im Abgang kommen Aromen von Melone und Honig zum Vorschein. Du kannst diesen Wein zu Forelle almondine (oder auch zu anderen Fischgerichten) oder zu delikaten Gemüsegerichten mit Sahnesoße servieren.