Iuris Plavac Mali Jenaro Vala 2010

Ab jetzt bis 2028 trinken. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren.

Liebhaber des italienischen Primitivos oder des kalifornischen Zinfandels werden diesen herzhaften Rotwein aus der heimischen kroatischen Plavac Mali Traube aus Dalmatien lieben. Plavac Mali wird als eine Mischung der Stammweinreben Zinfandel und Primitivo und der alten kroatischen Rebsorte Dobricic betrachtet und gilt heutzutage als die Vorzeigetraube des sonnigen Dalmatiens.

Der Winzer Domagoj Klasicek bekommt die Trauben für diese sensationelle Abfüllung von der Insel Brač, die direkt an der Küste vor der historischen Stadt Split liegt. Das warme sonnige Klima hier wird von kühlen Meeresbrisen gemäßigt, was für die Herstellung eines gehaltvollen, vollmundigen Weines mit frischer Säure zum Ausgleich der kräftigen, marmeladigen Fruchtaromen hilfreich ist.

Nach der Vinifizierung in Holzfässern reift Domagoj diesen Wein für 24 Monate in slawonischen und amerikanischen Eichenfässern, um die Aromen vollständig zu integrieren und die kräftigen Tannine des Plavac Mali zu mildern. Nach 12 zusätzlichen Monaten des Schönheitsschlafs in der Flasche ist der Wein schließlich verkaufsbereit. Diesen Ansatz ganz ohne Eile sollte man auch beim Genießen dieses Weines anwenden. Und zwar verfügt dieser Wein über das Potenzial, ein weiteres Jahrzehnt in Ruhe zu reifen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, ihn jetzt zu trinken, denken Sie daran, den Wein ein paar Stunden vorher zu dekantieren, um die Schichten der Komplexität, die in der Flasche verborgen sind, zum Vorschein zu bringen.