Isabel Ferrando Chateauneuf Du Pape 2020

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Im Jahr 2002 kaufte Isabel Ferrando die historische Domaine Saint-Préfert, die 1920 in Châteauneuf-Du-Pape gegründet wurde, einem kleinen Dorf in Südfrankreich, das in der ganzen Welt für seinen gleichnamigen Wein bekannt ist. Seitdem führt Isabel das Unternehmen gemeinsam mit ihrem Mann und ihrem Sohn. Um das Image der historischen Kellerei und den Produktionsstil zu erneuern, führte sie die Regeln der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft ein. Die Philosophie des Weinguts basiert auf einer Reihe von Grundsätzen, die eine starke Verbundenheit mit dem Gebiet zum Ausdruck bringen, wie z.B. die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten, der Verzicht auf chemische Produkte, die Wiederverwendung von Abwässern und die Förderung der Artenvielfalt. Das Weingut umfasst 22 Hektar Weinberge, die mit Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette und Roussanne bepflanzt sind und deren Rebstöcke ein sehr hohes Durchschnittsalter aufweisen.

Trotz der 13 Rebsorten, die für die Assemblage von Châteauneuf du Pape zugelassen sind, wird der Wein von Isabel Ferrando nur aus Grenache und Mourvèdre hergestellt. Die Trauben gären und reifen separat für 18 Monate in Eichenholz.

Der Wein zeigt eine rubinrote Farbe mit violetten Schattierungen. Er ist kräftig und kraftvoll mit einem duftenden und komplexen aromatischen Profil aus roten Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er elegant und intensiv, mit feinen Tanninen. Er ist ein perfekter Begleiter zu Wild und rotem Fleisch.